おいしい麦茶

東京は梅雨明けして

連日オーブンの扉を開けっ放しにしたような

熱風のさらされる毎日です。

まだ一度も自宅のエアコンを使っていません。

うそ

ほんとは

昨日一時間程使いました。

お客様がいらしてあまりにも暑そうだったので

気の毒で。

でもその後は消しました。

そんな生活をしていると

外出した時に冷房が寒過ぎて死にそうになります。

あ

そのことは先日書きましたね。

さて

夏と言えば「麦茶」！

ノンカフェインでミネラルが多く含まれ

まさに夏にふさわしい飲みものです。

市販の水出し用の麦茶パックはお手軽なのですが

風味とうまみがいまいち物足りないと思いませんか？

去年かな？テレビで

パックの麦茶をおいしく飲むコツが紹介されてました。

パックの中身は早く出るように麦茶が砕いてあるんですって。

まず、小皿にパックを置いて

熱湯を少し掛けてふやかします。あとは

いつも通りに水で麦茶を作ります。

これで雑味よりもうまみが出るようになる。

風味は最後にインスタントコーヒーをほんの少し

小さじ1/3〜1/2くらいだったかしら？

入れると香ばしい風味がプラスされて

昔ながらの麦茶に近くなるそうですよ。

面倒ですが私は頑張って

丸ごとの麦茶をやかんで煮出して

それを冷やして飲んでいます。

やっぱり美味しい〜！

全然違います！

香ばしくて旨味があって

何杯でもごくごく飲めます。

吹きこぼれると五徳の周りが麦だらけになって

すごーく面倒なんですが

昔ながらの味は格別です。